suggested 過 DIY 禮物 , 當然唔會咁空泛又唔講喺乜又話俾你知點整啦~
今次先講食得嘅,難度喺BB級 !
可以用唔同生果 , 做法一樣。
士多啤梨果醬
100g 新鮮士多啤梨 + 40g 糖 + 4tbsp檸檬汁
漿果/紅梅/藍梅果醬
4杯漿果 + 1.5 杯糖
香橙果醬
6 杯切粒橙 + 3 杯水 + 2 杯糖
蘋果果醬
4 杯切粒蘋果 + 1杯糖 + 3 tsp肉桂
薑檸果醬
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| 100g檸檬 (~1隻) + 100ml 水 + 100g 糖 + 10g 薑 |
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| 檸檬洗淨 , 輕輕刮走D蠟 |
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| 削去表皮備用,白色皮丟咗佢 |
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| 果肉切細粒 , 攪爛 , +水大火加熱 + 糖 |
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| 攪拌&大火滾 5 mins 轉細火至水量減半 , check 下煲邊有冇果膠 |
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| 滴幾滴落冰凍嘅碟仔上 , 如果凝固到就OK啦 |
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| 落攪爛 / 切碎嘅果皮&薑 , 搞均熄火 |
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| 用熱水內外消毒個裝果醬嘅樽 (如果唔喺即刻食 , 用密氣樽) 將果醬入落熱 / 暖樽度 (如果個樽唔熱/暖 , 入D果醬時個樽可能會裂。) , 留 1 - 2 cm 空位 (我入得太滿 ) 封好。 |
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| 將 D jam 浸入滾水 (D水最少蓋住個樽嘅2寸位)。煮 5-15 mins 視乎樽嘅大細。 * 呢個喺類似真空包裝嘅密封處理 , 可以延長保鮮期。 |
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| 等個樽凍晒先雪落雪櫃 |
source : How To Can and Freeze Fruits and Vegetables From Your Garden
