時不時會聽到有瘋牛症嘅新聞 , 瘋牛症喺D牛嘅海綿狀腦病（BSE），通常被稱為瘋牛症，瘋牛
症傳染俾人類變種庫賈氏症（vCJD），造成神經功能障礙，包括記憶力減退，運動功能障礙，並最終死亡 ( 同老人痴呆好似 )。呢種病嘅潛伏期長達40年，唯一預防方法喺唔食牛肉。不過聽聞羊都試過有,可能應該喺介肉類先得。
代替牛肉可以試o下用 :
黑豆
黑豆嘅大量蛋白質只需要一杯半黑豆相等於3 oz 瘦牛肉嘅蛋白質，同時只有180卡路里,比牛肉少
194卡路里。除止之外,豆類有好好嘅膳食纖維
， 同佢嘅蛋白質等量，仲有抗氧化劑對抗自由基同減少心臟疾病，某 D 癌症&衰老跡象嘅風險。黑豆+搗碎嘅香料&小麥可以成為人造牛肉。
蘑菇蘑菇喺所有肉類嘅替代品，特別喺牛排，蘑菇有豐富嘅肉嘅質感&味道。清潔好蘑菇，+ D橄欖油，鹽同胡椒，烤或煎。
麵筋
麵筋喺由熟，稍微發酵嘅大豆造成。堅實嘅質感，令佢更容易吸收浸泡嘅味道。用油爆香姜蒜 , 切片+西蘭花+大蒜+小茴香+花椒+辣椒粉+炒洋蔥+青椒可以造墨西哥薄餅。
source: green living ideas
source of photo: stock.xchng
