簡單講算喺低油鹽煮食
蒸：
唔需要用油烹調嘅方法，冷凍同新鮮蔬菜，包括蘆筍，西蘭花，蘿蔔，菠菜，南瓜，豆腐。
至於肉同海鮮就要新鮮
燉：用於肉類 & 根類蔬菜，較長烹飪時間令肉變得細嫩。乾 wok / 極少油微煎咗D肉先再加水、調味&其他材料 com 蓋中細火。水之外可以落菜湯、蘋果酒，葡萄酒等低脂/0脂肪液體增加風味。
BBQ：BBQ 可以Q晒食物裏面嘅油出嚟，再健康D不防喺屋企 yip 好 D材料同時從肉類剪走多餘脂肪。始終街巿 yip o個 d 味道通常會濃 D 多 D 鹽同糖。
烤：烤是無需添加脂肪直接受熱嘅快捷烹調食物方式。烤肉類時可擇用烤架等脂肪可以排走。 烤前可以先用檸檬汁，香草，果汁或湯浸熟增加風味。像洋蔥，南瓜，西紅柿等蔬菜也可以燒烤。e.g. 環保聖誕 : 好難會唔好食嘅一雞三味聖誕大餐 (初級) 裏面嘅烤豬仔骨咁。
炒：燒熱鑊炒所需嘅油會少 D。先爆香薑/蔥/蒜可以提味。
焗：焗/燒比其他方法需要時間稍長。同烤一樣可擇用烤架等脂肪可以排走。 焗前可以先用檸檬汁，香草，果汁或肉湯浸熟表面一來增加風味二來鎖住肉汁。如果選擇用焗盤,可以喺肉嘅四週放D根類蔬菜一齊焗。
滾 & 浸 : 可以用水白 sab / 用湯 / 果汁 / 茶 e.g. 魚湯浸菜 , 潮州浸魚 , 茶葉蛋 etc. 就算用水白 sab , 只要喺水中同時加入薑 / 蔥 / 蒜 / 黑椒 / 花椒八角 / 鹽 / 糖 / 鼓油 / 其他香料 , 同一個方法都可以變出多種唔同味道~
煨：即喺好慢火咁滾住 , 肉同汁同煮煮到個汁由 hey 變「傑」之後先加入蔬菜、香草。
source : tips on healthy living
source of photo :stock.xchng
